O universo da cerveja é vasto e fascinante, repleto de uma diversidade incrível de sabores, aromas e estilos. Desde as clássicas e tradicionais até as inovadoras e artesanais, há uma cerveja para cada paladar e ocasião
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Glossário para iniciantes na cultura cervejeira
Para quem está começando no mundo da cervejaria artesanal, pode ser difícil compreender os nomes e conceitos que envolvem essa área. Conhecer os termos associados à cultura cervejeira facilita a comunicação e aprofunda a experiência, permitindo que os novatos se envolvam de maneira mais significativa.
Tudo que você precisa saber para criar fichas técnicas de sucesso
Montar fichas técnicas é uma prática essencial para qualquer estabelecimento no ramo da gastronomia, seja um bar, restaurante ou café. Esses documentos detalhados são importantes para garantir a consistência, qualidade e eficiência operacional na produção e apresentação dos pratos.
Estratégias de precificação para bares e restaurantes
Precificar os produtos em um bar ou restaurante é uma tarefa complexa que vai além de simplesmente atribuir um valor aos itens do cardápio. Envolve uma cuidadosa análise de diversos fatores para assegurar não apenas a competitividade no mercado, mas também uma margem de lucro adequada que sustente a operação e permita o crescimento do estabelecimento.
Guia de ativações de marca para gastronomia
Ativações de marca referem-se a estratégias e ações planejadas que as empresas realizam para engajar e interagir com seu público-alvo, a fim de fortalecer a presença e a percepção da marca. Essas ativações vão além da simples exposição do logotipo ou mensagem publicitária e buscam criar experiências memoráveis que gerem um impacto positivo nos consumidores.
Guia completo para um cardápio harmonizado
Como já mencionamos, o cardápio é a vitrine do seu estabelecimento, por isso deve apresentar os seus produtos de maneira cuidadosa e atrativa. Porém, não é apenas uma boa diagramação e fotos bonitas que definem um cardápio de sucesso.
