Um jantar romântico é uma oportunidade perfeita para criar um momento especial e demonstrar todo o seu amor e cuidado pelo seu parceiro(a). Se você está procurando maneiras de tornar esse momento ainda mais memorável e surpreendente, você veio ao lugar certo!
O Pad Thai é um prato clássico da culinária tailandesa, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. Com base em macarrão de arroz, esse prato é preparado com uma variedade de ingredientes frescos e é frequentemente acompanhado por frango ou camarão, tornando-o uma opção deliciosa para um jantar romântico.
O Pad Thai é caracterizado por seu equilíbrio perfeito entre doce, salgado, azedo e picante. Os ingredientes principais incluem macarrão de arroz, proteína (como frango ou camarão), tofu, ovos, broto de feijão, cebolinha, amendoim e um molho especial.
Se você e seu parceiro(a) gostam de pratos exóticos e cheios de sabor, o Pad Thai de frango ou camarão certamente surpreenderá e encantará durante o jantar romântico. Aproveitem essa iguaria tailandesa autêntica e desfrutem de uma refeição deliciosa juntos.
Sugestão de cardápio:
Entrada: Ceviche de camarão com limão e coentro
Prato principal: Pad Thai de frango ou camarão e tempura de legumes com molho ponzu
Sobremesa: Queijo brie com geleia de pimenta
Bebida: Antuérpia Witbier
Pad Thai de camarão
Ingredientes:
- 200g de macarrão de arroz
- 200g de camarões grandes, descascados e limpos
- 2 ovos
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1 xícara de broto de feijão
- 3 cebolinhas, cortadas em rodelas
- 1/4 de xícara de amendoim torrado, picado
- Coentro fresco picado para decorar
- Fatias de limão para servir
Para o molho:
- 3 colheres de sopa de molho de tamarindo
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional, para quem gosta de mais picante)
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho: molho de tamarindo, molho de peixe, açúcar mascavo, suco de limão e molho de pimenta. Reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim ou óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado e perfumado.
- Adicione os camarões na frigideira e cozinhe por 2-3 minutos, até ficarem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, empurre os ingredientes para um lado e quebre os ovos do outro lado. Mexa os ovos rapidamente até ficarem levemente cozidos e depois misture com os outros ingredientes da frigideira.
- Adicione o macarrão de arroz cozido à frigideira e despeje o molho sobre o macarrão. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e aquecer o macarrão.
- Adicione o broto de feijão e metade das cebolinhas à frigideira. Misture tudo delicadamente.
- Retorne os camarões para a frigideira e mexa novamente.
- Sirva o Pad Thai de camarão em pratos individuais, polvilhe com amendoim picado, cebolinha restante e coentro fresco. Decore com fatias de limão.
- Acompanhe com fatias de limão para espremer sobre o prato antes de comer.
Antuérpia Witbier
A witbier é um estilo de cerveja belga conhecido por suas características refrescantes, suaves e com notas cítricas e condimentadas, o que a torna uma excelente opção para acompanhar pratos da culinária asiática, como o Pad Thai.
A combinação do Pad Thai, com seus sabores levemente adocicados, cítricos e picantes, com a witbier, que possui características semelhantes, cria uma harmonização equilibrada e agradável ao paladar. A cerveja witbier complementa os sabores do camarão, do molho de tamarindo e do amendoim, enquanto sua acidez suave e carbonatação refrescante ajudam a limpar o paladar após cada garfada.
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