Uma boa carne na brasa com uma cerveja de qualidade é uma das melhores formas de curtir o fim de semana, especialmente se rolar uma piscina. Mas não é qualquer cerveja que combina com essa comida típica da cultura brasileira.
A harmonização vai ajudar você a aproveitar essa experiência ao máximo, valorizando todos os sabores das carnes e da bebida. Em vez de comprar a pilsen de sempre, que tal experimentar novas cervejas artesanais no próximo churrasco? Nesse post vamos te mostrar como fazer a combinação perfeita em diferentes situações.
Como harmonizar cervejas com carne
Existem muitas formas de harmonizar as cervejas artesanais com a comida. Como falamos sobre equilibrar os sabores da bebida com o churrasco, precisamos pensar nas características de cada prato.
Cortes mais gordurosos, como a picanha e as carnes de porco, combinam bem com cervejas de elevado teor alcoólico ou de alta carbonatação. Dessa forma, os sabores da cerveja quebram a gordura e permitem que a carne seja melhor apreciada.
As linguiças mais picantes combinam com cervejas robustas e marcantes, para limpar o paladar para uma nova garfada. O mesmo vale para aquele pãozinho recheado com muito alho.
Já os pratos de sabor mais suave, como o frango e o queijo coalho, podem ser bem harmonizados com cervejas igualmente suaves, para não ofuscar os sabores da comida.
Saiba mais sobre como harmonizar cervejas artesanais.
Melhores cervejas para churrasco
Agora que você já sabe como harmonizar, confira os rótulos que mais combinam com carnes e acompanhamentos.
A American IPA é produzida com o lúpulo americano e tem notas de frutas tropicais e pêssego. É uma cerveja refrescante e um pouco mais amarga, por isso combina com carnes gordurosas. Sabe aquele torresmo maravilhoso? Também combina com a IPA!
A Munich Dunkel é uma cerveja escura que toma conta do paladar com as notas de malte tostado, chocolate e café. Combina muito com carnes vermelhas e carnes de caça com sabor marcante.
Já a Vert Mont é uma cerveja frutada feita com maltes proteicos de aveia e trigo, além da cevada. Ela combina com pratos bem condimentados e apimentados. Fez aquele vinagrete bem temperado e uma carne cheia de sabor? Pode apostar na Vert Mont!
A Premium Lager é a cerveja de baixa fermentação mais versátil entre os nossos rótulos. Leve e com uma bela cor dourada, agrada até os paladares mais exigentes. Por isso, essa bebida pode combinar muito com o churrasco.
Por fim, se você não abre mão de uma pilsen tradicional, vale a pena experimentar a Trela, uma cerveja puro malte refrescante. É uma ótima opção para quem busca uma cerveja para curtir bons momentos com os amigos.
Apesar da harmonização ajudar a aproveitar o sabor dos pratos e das cervejas ao máximo, vale lembrar que o gosto de cada um é indiscutível. Que tal descobrir a cerveja artesanal que mais agrada ao seu paladar? Saiba qual cerveja artesanal mais combina com você.
